しーやんのさかみちさんぽ

先日、日本の在来品種の「鶴首かぼちゃ」をいただきました♪
普段よく見かける丸いかぼちゃが西洋かぼちゃで、これは伝統野菜の日本かぼちゃなんですって。





普通にバターで焼いて食べると本当に本当に甘くてびっくりしたのです。
糖度15以上の果物並みです!


なので、これはお砂糖いらずのスイーツでできるかな♪と思い、我が家の大好きなプリンにしてみました♪






①鶴首かぼちゃ　1/3個ぐらいを電子レンジで柔らかくなるまで加熱してそしてつぶす。
②卵2個をほぐして、牛乳100cc、生クリーム100ccを混ぜ合わせ、①を入れ、バニラエッセンスを適量加える。
③カラメルソースとして、砂糖40g水大さじ1を温めて茶色になったら火からおろして湯大さじ1を入れる。
④耐熱ガラスに③を入れて、濾し器で濾した②を入れる。
⑤スチームレンジで20分。
⑥ちょっと冷めてから生クリームをのせて出来上がり。



熱いうちに食べると、まるでスイートポテトそのもの☆彡
砂糖はカラメルソースにしか使ってないのに、この甘さ!
感動しました☆彡
鶴首かぼちゃって聞いたこともない私には目からうろこでした!
特産物コーナー、必見ですね!